O Hotel Saint Germain possui sistema para tratamento de efluentes, colaborando com a preservação ambiental na Lagoa da Conceição.
O terreno do hotel é berço natural para várias espécies nativas como aracuãs, saracuras, gralhas azuis, periquitos, sagüis, patos, garças, gaivotas, peixes diversos, camarão, etc.
Este paraíso ecológico é uma das mais lindas áreas verdes de Florianópolis.
Você vai ficar encantado com os 12.000 m² de área verde do hotel, além de se sentir em meio a natureza e desfrutrar das maravilhosas praias da região.